quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

Grão com atum e ovos cozidos

Originalmente esta receita do chef Hernani Ermida que foi apresentada na Dica do Chef no programa da TVI "Você na TV" era com ovos escalfados, mas como nós cá em casa não somos grandes apreciadores optei por fazer com ovos cozidos e só vos digo que é uma delícia!!!
Aqui fica a receita original, se fizerem como eu, em vez de escalfarem os ovos, cozam-nos.


                                                            Ingredientes:

                                                       2 frascos de grão de bico cozido
                                                       2 latas de atum
                                                       5 ovos  ( depende do nr de pessoas)
                                                       1 lata tomate pelado
                                                       1 cebola
                                                       2 dentes alho
                                                       5 colheres de sopa de azeite
                                                       3 colheres de sopa de vinagre
                                                       sal q.b
                                                       pimenta preta moída q.b
                                                       salsa picada

Preparação:

Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo muito fino e deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume deixando cozinhar até a cebola ficar dourada.
De seguida adicione o tomate picado com o molho, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Entretanto escorra o atum. No tacho adicione o grão, misture e deixe ferver, junte o atum escorrido e deixe ferver. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
Tape e deixe cozinhar em lume brando 10 minutos.
Leve ao lume um tacho com 4dl de água, o vinagre e deixe ferver. Abra um ovo de cada vez para uma tigela e junte-os á água a ferver deixando-os escalfar durante 5 minutos.
Depois retire-os e deixe-os escorrer bem em cima de um pano ou papel de cozinha. Sirva o grão com o ovo escalfado, regue com o molho e sirva polvilhado com salsa.
                           
                                                                BOM APETITE!!!!!!

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Pudim caseiro de Limão



Ingredientes:

8 ovos
1 malga de leite
1 malga de açúcar
1 colher de sopa de maisena
sumo de 1 limão
caramelo líquido royal


Preparação:

Batem-se muito bem os ovos com o leite.
De seguida junta-se o açúcar, a maisena dissolvida no leite e o sumo de limão.
Mexe-se muito bem e verte-se o preparado para uma forma de pudim com tampa que foi
previamente untada com o caramelo líquido da royal.
Vai a cozer em banho-maria durante 45 min.
Desenforma-se depois de frio e está pronto a servir.

Bom Apetite!

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

Queijadinhas de Leite



Ingredientes:

5dl leite
400g açúcar
4 ovos
100g farinha
30g manteiga
raspa de 1 limão

Preparação:

Leve ao lume o leite com a manteiga até esta derreter.
À parte, misture o açúcar com a farinha.
Adicione os ovos um a um batendo em cada adição.
Junte de seguida o leite em fio sem parar de mexer.
Aromatize com a raspa de limão e deixe repousar 15 minutos.
Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque as formas num tabuleiro e encha-as com o preparado.
Cubra o fundo do tabuleiro com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 200graus cerca de 30 minutos.


BOM APETITE!




sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

Pastéis de Nata



Olá, olá!!!

Aqui ficam uns deliciosos pastéis de nata que deliciam toda a família.
Fui buscar a receita ao blog da colher de pau, as minhas receitas.


Ingredientes:

250g de açúcar
casca de limão
2 paus de canela
250ml de leite
30g de farinha
20g maisena
3 gemas
1 ovo
1 embalagem massa folhada


Preparação:

Num tacho coloque 125ml água, o açúcar, a casca de limão e a canela.
Deixe ferver e desligue.
Entretanto misture a farinha e a maisena com um pouco de leite para dissolver.
Leve ao lume o restante leite até levantar fervura e junte à mistura da farinha, misturando bem.
Coloque de novo ao lume, mexendo sempre até engrossar.
Retire a canela e o limão da calda de açúcar e junte à mistura anterior assim como as gemas e o ovo.
Misture bem e leve novamente ao lume até engrossar, mas sem parar de mexer.
Retire e deixe arrefecer completamente.
Entretanto, forre pequenas forminhas com a massa folhada e encha com o preparado.
Leve a forno pré-aquecido a 220graus, 18 a 20 minutos.

Servi polvilhadas com canela e açúcar em pó!
UMA DELÍCIA!!!  :o)

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Um bolo animado

Ora aqui está um bolo engraçado , especialmente se for para crianças!!!
Este foi feito para uma menina muito linda que fez 6 aninhos e foi para levar para os amiguinhos da escola!
Os queques são de chocolate e foram decorados com pasta de açúcar.

Ingredientes para cerca de 12 queques:

4 ovos
1 1/2 chávena de açúcar
1 chávena de chocolate em pó
1 chávena de óleo
1colher de café de fermento em pó
2 chávenas de farinha
1 chávena de água a ferver


Preparação:

É muito fácil! Basta misturar os ingredientes um a um na ordem por que estão escritos, mexer muito bem e por em forminhas individuais ou se preferir numa forma grande previamente untada e polvilhada.
Levar a forno médio aproximadamente 15 a 20 minutos.
Neste caso em particular, o meu marido decorou com pasta de açúcar.

Bom Apetite!