Arroz de feijão manteiga e tomate

Ora aqui fica uma refeição que adoro e que me enche verdadeiramente as medidas.

Ingredientes:

1 lata feijão manteiga

arroz

pimento verde

cebola

alho

polpa de tomate

sal e pimenta

Preparação:

Faça um refogado com a cebola, o alho e um pouco de azeite.

Junte depois o pimento cortado às tirinhas, a polpa de tomate e o feijão.

Deixe refogar.

Acrescente água, tempere de sal e pimenta e deixe ferver.

Junte o arroz e deixe cozinhar até o arroz estar cozido.

Servi com umas entremeadas grelhadas (deixo a receita amanhã) e com uma salada de alface temperada com vinagre balsâmico que é o meu favorito.

Peço desculpa por não deixar as medidas exactas dos ingredientes mas faço a olho.

BOM APETITE!!!